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全球气候变暖,我们的菜篮子还能稳稳的吗

  • 2022-09-13 10:40:56
  • 小编:聪聪不吃葱
  • 阅读(1613)
  • 来源:食品代理网

今年的夏天好像特别的漫长,而且酷热难耐,立秋之后,高温天气一直持续,尤其是南方地区,城市里的洒水车水雾形成的彩虹是路上常见的景色,截至8月30日,中央气象台已连续30多期发布高温预警,由于这种天气,我们的“菜篮子”还能稳稳的吗?

走进田间地头、批发市场、农贸市场,我们希望从农产品的供应端、运输端、销售端以及消费者端,了解全球气候变化给农业生产、运输、销售以及居民生活带来了哪些改变与影响。

菜

1、产量少了

自古以来,农民都“靠天吃饭”,即使科学技术发展到现今如此发达的程度,也没办法实现无本之木、无水之源。在剧烈干旱的露天环境下,土壤想要保持40%的含水率左右,就需要滴灌或者喷灌设备才可能实现,但是目前国内的滴灌或喷灌设备在农业并未大面积普及。

而且,伴随着干旱的高温,一直都是植物的一大隐患。高温给农作物带来的三大危害:1、高温使植物叶绿素失去活性,降低光合作用速率,降低产量与品质;2、高温影响花芽分化,降低花粉活性,导致雌花难授粉或授粉不均匀,出现小果或畸形果;3、高温会加速作物的生长发育,使生长周期缩短,提前成熟、衰老,影响产量。

据《南国早报》报道,由于广西近期遭遇连续高温天气,对水果生产造成严重不良影响,特别是火龙果,因过度曝晒造成三分之一左右的果皮变黑,出现阴阳果、花皮果等,由于卖相较差,只能低价抛售,市场价格最低降到0.6元/斤。湖北宜昌枝江曹店村一家柑橘园,则因为长期缺乏灌溉水源,出现了树干干裂、树叶发黄等现象。

在水果方面,猕猴桃受高温干旱的影响较大,今年受影响也不小。受影响的还有葡萄。两湖平原(湖北、湖南)等地正值葡萄上市高峰期,因持续高温干旱,葡萄受高温影响严重,甚至出现挂树自干的情况,严重影响产量和果品品质。

2、进价涨了,运输保存成本上升了

气候变化影响的可能不仅有农作物的产量,而且还会导致农产品价格的上涨。高温带来的影响,直接反映在农产品的进货价格上,也给农产品的运输和保存增加了不少成本。菜贩刘刚放下手中剥好的一小筐菱角,“从七月开始,菜的进价是一天比一天高,尤其是辣椒、黄瓜、玉米的价格更是像坐火箭一样直往上窜。就拿我手里的菱角说,一斤进价又涨了5毛”。

凌晨3点左右,67岁的王季带着2名工人去自家的十多亩菜地里采摘顾客今天需要的蔬菜,今天要采摘500公斤的空心菜以及90公斤的黄瓜。忙碌3个多小时,王季便将采摘好的蔬菜装箱,在搬上车之前还要对菜冲水,王季说,这样做的目的就是防止蔬菜脱水、变得不新鲜。而且还要在蔬菜上盖一层厚棉被,达到隔绝蔬菜与车厢热空气接触的目的。

之后王季便趁着夜色,开车前往各个菜市场为完成客户订单,送货去了,在运输途中为保持蔬菜的新鲜,工人们还要不断的往箱中装冰块、冰袋。

3、菜价涨了

气候无论是影响了农产品的生产、运输还是保存,最终都会传导到销售价格上来。从蔬菜的生产运输销售链条看,今年价格的上涨是全链路的上涨,而不是卡在那个环节上。民众购买的蔬菜,一般是经过多个环节,简化来看可以描述为菜农?一级产地商?二级批发商?三级零售商和小贩?消费者。

以这样的供应链来看,每个环节加价的幅度不定。但通常来说,一级产地商和二级批发商都不会赚取超10%以上的利润,三级零售商和小贩,利润空间则较大,利润率在十几个点到几十个点不等。但是由于今年蔬菜水果产量不如往年,且运输成本增加,每个环节的加价都有不同程度的增长。

对于部分蔬菜价格上涨较快的地区,很多地方通过大型的批发市场调运周边产地市场的蔬菜,并且增加耐储蔬菜的供应来平抑当地的价格。为了保持蔬菜损耗率的降低,部分批发市场还通过增加冰场的供应量,给市场上的蔬菜降温,减少损耗来平抑菜价。

菜

全球气候变化成为了影响人类社会发展进程的重大影响因子之一。在以后的时间,气候变化都将甚至改变人类社会与人类本身。当气候变化深度改变人类的生产生活方式,高温干旱不再是一年的极端天气,而是长期的气候现象。需要顺应与调整的,可能不仅仅是政策层面,而应该是每个人。

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