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世间好物千千万,唯有便宜得人心

  • 2022-09-06 10:18:49
  • 小编:聪聪不吃葱
  • 阅读(1214)
  • 来源:食品代理网

2020年以来,各类临期折扣店开始席卷各大城市,从一线城市到小县城,都有不同品牌的折扣店营业。甚至在很多地方都发生了折扣店排长队的现象。临期折扣店,以其更为低廉的价格,瞬间蚕食了商超、直播间等的零食市场。

\折扣牛

1、“折扣牛”们,牛在哪儿

2020年,临期折扣店开始在全国各地崭露头角。临期折扣销售,并不是一个独立的市场,其仅仅是作为折扣零售的补充,所产生的售卖形式。「裁员」,「减薪」的大环境影响之下,消费者开始将目光转向了临期食品。从一般商店晚上8、9点之后打折时排队的盛况来看,这无疑是一项不错的生意。

2020年开始,由于疫情原因,导致商品的物流放缓,实体店的经营受阻,叠加之后线下消费的场景减少甚至消失,这就使得大量的商品货物都在仓库和门店范围内进行堆积。在滞销的情况之下,反而催生临期商品的生存环境和发展空间。低廉的价格,准确的选址,精细的划分目标客户。临期折扣店在2020年开始整体发力。

爱折扣、小象生活、嗨特购、奥特乐等临期折扣店,都成立于2020-2021年之间。新兴市场在吸引创业者的同时,也吸引了大批投资者。于是临期折扣店们还迎来了PE/VC入场,大多融资事件发生于2021-2022年,成为真正的火热赛道。2021年下半年开始,各家连锁超市也开始推出了折扣店业态,例如人人乐、家家悦等;盒马鲜生也在上海开始布局生鲜奥莱店,用于内部消化盒马中的临期和滞销商品。2022年初,苏宁和拼多多也加入了临期折扣的这个阵营,希望在这个新兴赛道分一杯羹。

临期折扣店迎来了投资者,等到了机遇,同时,也终于遇见了前所未有的竞争与困难。

2、临期折扣店,争的不只是市场

临期折扣店的发展是疫情叠加之下的偶发性机遇,但若是要将该市场做大做广,就必然会进入临期商品的存量竞争。一个偶发的市场机遇,能否成为一个长期的、持久的、发展的市场呢?

从临期折扣店的逻辑来看,不管是从上游供应链层面或是下游消费者层面来说,都是合乎情理的。对于商家和品牌厂商来说,有消化临期产品的需求;对于消费者来说,也有购买便宜产品,用于补充日常的需求。在两方集中的需求之下,随之产生的市场,按照常理来说应该不断发展扩大,但在这个发展过程中,临期折扣店已经遇见了供应链的困境。

首先,从上游供应链来说,存在着结构分散,布局不平衡的特征。这种特征导致的问题就是临期折扣店在整合供应链之上有着较大的困难。在临期产品领域,保质期超过2/3的商品一般会进入临期的批发市场。换句话说,当地的批发市场是临期折扣店的主要货源来源地,此外还有来自经销商、厂商、直播公司等。

由于临期供应的批发市场布局十分不均匀,“南方临期看上海,北方临期看天津”,东部沿海城市的临期折扣批发仓布局远远大于中部西部,这就会直接影响到临期折扣店的货源和补给速度。除补给整合困难之外,临期折扣店的还有一个较大的问题,是临期产品开始供货不稳定。

同时,由于苏宁、拼多多以及各种商家亲自下场,开始自营临期商品,使得货源之争更为激烈。上下游同时发生危机,临期折扣店的转型之路比意想之中更快的摆上了台面。

3、夹缝中的临期折扣店

从供应链和消费端来看,临期折扣店可以算是不折不扣的“夹缝中求生存”。不管是折扣牛,好特卖这种需要自己去寻找货源和门店的新兴品牌,还是盒马奥莱店这类依靠自身商超的临期产品和滞销产品而诞生的折扣店,都是零售店的一种补充。

直到现在,临期折扣店的优缺点都非常清晰明了。更为便利、更为便宜;供应短缺,竞争激烈……这些都是临期折扣店需要直面的,那么下一步就是如何将临期折扣店改造成为真正可持续发展的折扣店,是商家和企业需要考虑的。

在市场中,折扣的来源有两种,软折扣和硬折扣软折扣是中国目前的临期折扣店所沿用的,通过临期产品的销售,“尾货清仓”的方式,用产品本身的不足来压低价格。这种模式不需要多的科技上的投入,只要找到货源,就可以进行获利。与之相反的,硬折扣是成熟的海外折扣零售市场所沿用的销售模式,这也是折扣牛所沿用的运营模式。

折扣牛

目前国内的零售折扣店要做的,就是从软折扣向硬折扣的转型和从抢尾货到重科技的发展。在市场已经形成的状态之下,谁能更高效和有序的抢占市场,是目前值得关注的事。临期折扣市场,一个巨大的零售市场中的细分赛道。当市场已经存在,此刻谁能又快又好地跑在前面,也许谁就能成就下一个新消费神话。

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